МЯСНОЙ РУЛЕТ!
Восхитительно вкусный и сочный мясной рулет с соусом! Попробуйте!
Ингредиенты:
• Масло оливковое – 2 ст. л ,
• Репчатый лук и лук-шалот (мелко нарезанный) – по ¾ ст ,
• Морковь (мелко нарезанная) – ½ ст ,
• Зеленый перец (мелко нарезанный) – ¼ ст ,
• Красный перец (мелко нарезанный) - ¼ ст ,
• Сельдерей (мелко нарезанный) - ¼ ст ,
• Грибы шампиньоны (нарезанные) – 1 ст ,
• Чеснок – 4 зубчика ,
• Яйцо – 3 шт ,
• Соус барбекю – 125 г (приготовление домашнего соуса здесь - http://vk.com/wall-56744131_636)
• Куриный бульон или молоко – ½ ст ,
• Тмин – 1 ч. л ,
• Мускатный орех – ½ ч. л ,
• Красный перец – ¼ ч. л ,
• Вустерский соус – 2 ст. л ,
• Соль и перец – по вкусу ,
• Говяжий фарш - 450 г ,
• Фарш индейки – 450 г ,
• Колбасный фарш - 450 г ,
• Сухой хлеб – 1 ст ,
• Геркулес – 1 ст.
Приготовление:
Все овощи мелко нарежьте. На оливковом масле потушите овощи в течение 10-15 минут.
Остудите, охладите в холодильнике около часа.
Пока овощи охлаждаются, замочите сухари в молоке или бульоне, пока они не размягчатся.
Все остальные ингредиенты смешайте с размягченным хлебом.
Добавьте тушеные овощи и перемешайте все до однородной массы.
Разделите массу на 2 части и слепите 2 рулета. Выложите на блюдо для выпекания, залейте соусом барбекю и распределите его по всей поверхности.
Выпекайте около часа при 175 градусах.
Перед тем как нарезать и подавать, оставьте в духовке на 20 минут.
Подавайте с запеченной брюссельской капустой и картофельным пюре.
Приятного аппетита!
